المطبخ السعودي والياباني ووصفات عربية وفرنسية جديدة

 

تتنوع حلقات هذا الأسبوع من برنامج (مع أسامة أطيب) على شاشة تلفزيون دبي بين الوصفات المتنوعة من المطبخ العربي والأروربي والآسيوي، حيث ينتقل الشيف أسامة السيد من أجواء الاستوديو إلى أفخم المطاعم في دبي، وذلك لتقديم كل ما هو أصيل وتراثي مثل (المرقوقة) و(الحنيني) من المطبخ السعودي وبين ما هو حديث ومبتكر مثل بعض الأطباق الفرنسية التي سيقدمها شيف من فرنسا من مطعم (ذا فيو) الذي يعد أعلى مطعم في أبراج الإمارات ويطل على ناطحات السحاب المبهرة في مدينة دبي، إلى جانب مجموعة من الأطباق من أصناف البحريات المثيرة للاهتمام مثل الكابوريا (السلطعون) الصخري العملاق، و(اللينجوستين)، وسمك اللخمة أو سمك الشفنين وغيرها من الأسماك والبحريات المتعددة.

ثم ينتقل الشيف أسامة إلى المطبخ الياباني من (طوكيو آت ذا تاورز) بصحبة شيف ياباني ليروي حكاية (السوشي) وانتشاره عالمياً، بالإضافة إلى العديد من الأطباق اليابانية الأخرى على (التابينياكي) الشهير بالإضافة إلى آيس كريم على الطريقة اليابانية.

ومع لمسات الشيف أسامة في تقديم الأطباق العربية بشكل جديد وعصري مثل: المقلوبة بالباذنجان والبطاطس والزهرة باللحم تارة وبالدجاج أو الروبيان تارة أخرى، أما أطباق البداية والسلطات، فسيخرج الشيف أسامة عن المتعارف عليه ليقدم وصفات جديدة ذات فائدة صحية أكبر لأطباق من السلطة مثل سلطة السبانخ والتونة، وسلطة بابايا وجزر مع قطع اللحم وسلطة تفاح والكرفس مع دجاج وغيرها...

تبث حلقات (مع أسامة أطيب) على شاشة تلفزيون دبي، من الأحد إلى الخميس من الساعة: 13:00 بتوقيت الإمارات، الساعة: 09:00 بتوقيت غرينتش، كما يمكن للمشاهدين وللمزيد من الوصفات من خلال زيارة الموقع الإلكتروني: (http://www.dmi.ae/dubaitv/maosama/default.asp)، وذلك للتعرف على ما هو جديد ولمشاهدة مجموعة من حلقاته المتميزة من خلال خدمة شاهد عبر الإنترنت: (www.vod.dmi.ae).