مشروع علمي لفك شفرة الشيكولاتة !

   
  
 واشنطن: نجح علماء أمريكيون في فك وتحليل جينوم الحمض النووي للشيكولاتة‏، مشيرين إلي أن المشروع الذي رصدت له شركة كبري للشيكولاتة قد تكلف مبلغاً فاق عشرة ملايين دولار‏,‏ وسيشرف عليه علماء هم من ضمن فريق تابع لوزارة الزراعة الأمريكية ويتخذ من مدينة ميامي بفلوريدا مقراً‏.‏

ويقوم العلماء بتحليل أكثر من‏400‏ مليون جزء في جينوم الشوكولاتة‏,‏ وهي عملية يمكن أن تتصدي للأمراض التي تضرب محاصيل هذه النبتة.

وأوضح الباحثون أن التحليل لا يهدف فقط إلي تحديد السمات التي تجعل شجرة الكاكاو حساسة للأمراض‏,‏ بل سيسمح للعلماء ومصنعي الحلوي فهم أكبر وأوضح لكل سمة من الكاكاو ابتداء من قدرته علي تحمل الجفاف حتي طريقة مذاقه‏.