المطبخ الياباني ضمن قائمة «يونسكو»

أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونسكو) طرق الطهي التقليدية وثقافة الطعام اليابانية على قائمتها للتراث الثقافي العالمي.

وأعلنت المنظمة في اجتماع لجنتها بأذربيجان، أن طعام «واشوكو» الياباني التقليدي يحظى بطعم فريد بين المأكولات اليابانية التراثية للموسم الحالي.
وقال المفوض بوكالة الشؤون الثقافية اليابانية، ماسانوري أوياغي، إنهم «عملوا ما بوسعهم ليجدوا بديلاً عن مأكولات الأسواق الجاهزة فكان البديل طبق واشوكو الصحي ذو السعرات الحرارية المنخفضة».
الجدير بالذكر أن اللجنة أضافت طعام منطقة المتوسط إلى قائمتها أيضاً، فيما كان الطعام الفرنسي الوحيد المصنف ضمن قوائمها.