معرض سلامة وجودة الغذاء بالعلوم الصحية

نظم قسم علوم الأغذية والتغذية بكلية العلوم الصحية التابعة للهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب معرض (سلامة وجودة الغذاء) الخاص بطالبات تخصص علوم الأغذية تحت إشرافعضو هيئة التدريس بكلية العلوم الصحية من قسم علوم الأغذية و التغذية أ.ليلى الجيران و بحضور عميد الكلية أ.د. جاسم الأنصاري و العميد المساعد للشؤون الاكاديمية د.عليا العتيبي ، بمشاركة منشركة المطاحن الكويتية و الشركة الكويتية للألبان.
اشتمل المعرض على أركانًا مختلفة تساعد في فهم طبيعة الدراسة بالقسم و فرص عمل الخريجين ،كالركن الذييحتوي على معلومات عن الأغذية بشكل عام و فوائدها و جودتها و مضار الإكثار منها، و ركنيحتوي على نموذج لمصنع غذائي يشمل أقسام تحاكي العملية التصنيعية من مخزن المواد الخام و غرف التغليف و التحضير والفحص الكيميائي و الميكروبيولوجي و التعبئة و كيفية إدارة المصنع ، كما تضمن ركن يحتوي على نموذج لحقيبة المفتش الغذائي ليتعلم الزوار محتويات الحقيبة و كيفية قيام المفتش بعمله والشروط الواجب توافرها فيه ، بالإضافة لركن يقوم من خلاله الطالباتبتوزيع مطويات عن عمليات حفظ الأغذية و كيف تتم و شروط سلامتها مع تقديم شرح مبسط ، و كذلكركن يحتوي على معلومات عن كيفية تمييز صلاحية المنتج عبر الخواص الفيزيائية والكيميائية للفواكه والخضروات بالإضافةلمجسم عامل نظافة مختبر الأغذية.
كما قمن الطالبات باستعراض المنتجات الغير صالحةالموجودة في الجمعيات التعاونية التي تم جمعها من خلال الزيارات الميدانية للطالبات لهذه الجمعيات ، حيث تم ضبط بعض المنتجات منتهية الصلاحية إضافة للمنتجات التي لم يتم تخزينها بصورة جيدة مما يؤثر على خصائص المادة الغذائية.
و بالختام شكر عميد الكليةأ.د. جاسم الأنصاري كل من أ.ليلى الجيران و طالبات قسم علوم الأغذية والتغذية على مجهودهن في توضيح مدى أهمية سلامة الأغذية على صحة المستهلك.