'الكرواسان' رمز وطني!!

فازت فرنسا بحقها الحصري في إنتاج فطائر “الكرواسان” اعتبارا من الربع الأخير من العام الجاري ، وذلك بعد سنوات من المنازعات القضائية بينها وعدد من الدول الأوروبية من بينها النمسا والمجر وألمانيا وبولندا حول حق كل منها الحصري في إنتاج هذه الفطائر..حيث سيتعرض أي منتج أوروبي يخالف ذلك لدفع غرامة مالية تقدر بعدة آلاف من اليورو.   وبمقتضى ذلك تصبح الرقائق التي تأخذ شكل الهلال والمفضلة على الإفطار بدول الاتحاد الأوروبي واحدة من بين المنتجات المحمية جغرافيا والتي يتم إنتاجها فقط بمنطقة محددة على غرارالجبن الفرنسي “كامنبيرت” والإيطالي “بارميجانو ـ ريجانو” والمنتجات الغذائية الإيطالية “بروسكوتو” و”بارما هام”.   وتطالب فرنسا بحقها في إنتاج “الكرواسان ” منذ عام 2005 ، حيث شددت وزارة الزراعة الفرنسية آنذاك على أن هذه الفطائر منتج فرنسي تقليدي ورمز وطني ، كما أن طريقة إعدادها تتطلب مكونات فرنسية توفر المذاق الخاص لها ، غير أن دولا أوروبية أخرى من بينها النمسا والمجر وألمانيا وبولندا رفضت هذا مدعية بأن أول من صنع ” الكرواسان ” خباز بولندي كان يعمل في بلاط الإمبراطورة ماري أنطوانيت .